Centerkakor!
De här kakorna hittade jag här på blogg.se, det var jättelänge sedan jag la upp något recept, men det här kan jag säga är värt all baktid i världen! Så otroligt goda!
100 g rumsvarmt smör 175 grader, 10+2 minuter
1 dl socker
1 brun farin
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat (eller 2 tsk bakpulver)
0,5 tsk salt
24 bitar Center (2 rullar center, motsvarar egentligen 26, men ät de två som blir över, gott!)
Sätt ugnen på 175 grader, och sätt formar i en minimuffinsplåt(gör att de håller formen, men det går bra med en vanlig plåt). Vispa smör, socker och farin med elvisp ett par minuter. Tillsätt ägg och vanilj och vispa till allt är ordentligt uppblandat. Blanda ned mjöl, bikarbonat(eller bakpulver) och salt, arbeta ihop till en slät och fin deg. Rulla 24 bollar och lägg i formarna. grädda i tio minuter, låt sedan svalna en stund. Tryck sedan hål i bollarna, en medicinkopp från apoteket skulle passa jättebra, men jag använde ett matskedsmått. Sätt i en center upp och ned i varje boll, grädda sedan i 2 minuter till.
Så här gör jag när jag ska få ett visst antal av kakor, delar upp degen i mindre delar och skär sedan för få så jämnt som möjligt. Jag rullade alla bollar innan jag la i dem för att kunna ta från de som ändå blir lite större och ge till de mindre för att de ska bli så lika stora som möjligt!
